Gandia se prepara para recibir con entusiasmo la Quincena de la Cigala 2024, un evento gastronómico que promete deleitar a locales y visitantes con lo mejor de la cocina marinera. Organizado por DestíSafor, este evento tiene como objetivo resaltar la cigala, un producto local de excelencia, a través de diversas creaciones culinarias que van desde lo tradicional hasta lo más innovador.
Fechas del Evento: Del 31 de agosto al 15 de septiembre.
Durante estos 15 días, 21 restaurantes de Gandia ofrecerán platos únicos, cada uno poniendo en el centro de atención a la cigala fresca, capturada en las aguas cercanas. Este evento no solo celebra la riqueza culinaria de la ciudad, sino también el compromiso de Gandia con la frescura, la calidad y la sostenibilidad.
Restaurantes Participantes y sus Platos Estrella
A continuación, te presentamos una lista de los restaurantes que participan en esta edición de la Quincena de la Cigala y los platos que han preparado para la ocasión:
- 5 Sentidos: Cigala de Gandia con perlas de aceite de wasabi.
- Chef Amadeo: Habitas salteadas con cigala hervida y espuma marinada.
- Iris & Salva Chiringuito: Cigala de la lonja de Gandia.
- Iris & Salva Gastrobar: Cigala de la lonja de Gandia.
- La Cuina de Karlos Escoto: Carbonara de tinta de sepia y cigala del Grao.
- Almar: Ceviche de cigala de Gandia.
- Azura: (Plato por determinar).
- Casa José: (Plato por determinar).
- Casa Julia: Arroz meloso de cigala.
- Casa Rosario: Cigalas rehogadas en parisien con ajos tiernos y perfumadas al vino blanco.
- El Andaluz: (Plato por determinar).
- FIF: El reposo de la Cigala.
- Galeón: Cigalas braseadas.
- Hogar del Pescador: (Plato por determinar).
- Kayuko: Cigala de la Lonja de Gandia hervida o a la plancha.
- L’Ham: Cigala fresca cocida o a la plancha.
- La Bonita del Puerto: Frutti di mare con cigala de Gandia.
- La Deliçà: Cigala Deliçà.
- La Llotja: Cigalitas salteadas con ajos tiernos.
- Pepito la Flor: Cigala Termidor.
- Toni Galo: Cigalas flambeadas con coñac y ajos tiernos.
Una experiencia gastronómica única
La Quincena de la Cigala es una oportunidad excepcional para disfrutar de la rica tradición culinaria de Gandia y descubrir nuevas interpretaciones de este preciado marisco. Con una oferta que satisface todos los paladares, desde los más tradicionales hasta los amantes de la alta cocina, este evento es un homenaje a la cigala y a la creatividad de los chefs locales.
No te pierdas la oportunidad de participar en esta celebración y deleitarte con las propuestas culinarias que los restaurantes de Gandia han preparado para rendir tributo a la cigala, un producto que sin duda refleja la esencia del Mediterráneo. ¡Te esperamos en Gandia para disfrutar de la Quincena de la Cigala 2024!